Fr, 13:01 Uhr
13.02.2015
Doppelt lecker
Gleich mit zwei Teams geht die Regelschule am Forstberg in Mühlhausen beim 18. Thüringer Schülerkochpokal an den Start und lud gestern Nachmittag, von 14.00 bis 16.00 Uhr zur ersten Wettbewerbsrunde in die hauseigene Schulküche ein...
„Eigentlich wollten wir dieses Jahr ein Bayrisches oder Böhmisches Menü machen. Mit Schweinebraten, Knödeln und Kraut. Aber der Warenkorb gibt ja Huhn vor, deshalb haben wir einfach ein Eigenkreation daraus gemacht“, erklärte Anne Hestermann, die im Team 'Kitchen Girls' für die Tischdekoration zuständig ist vor Kochbeginn.
„Ich wäre sonst nie auf die Idee gekommen, Huhn und Kraut zu kombinieren“, erzählte Caroline Schäffner, die zusammen mit Jenny Höpfner und Nele Weinert für den Kochpart im Team 'Kitchen Girls' zuständig ist.
Großes Lampenfieber hatten vor dem Kochbeginn Sarah Schmidt und Julika Köllner vom Team 'Schleckermäulchen'. „Ich bin sehr, sehr aufgeregt. Ich habe Angst, es zu vermasseln“, verriet Julika. Relaxed zeigten sich hingegen Justus Ahle und Yasmin Alina Jödicke, die neben Sarah und Julika Teamplayer bei den 'Schleckermäulchen' sind. Grund nervös zu sein, hatte keines von beiden Teams. Von der Sauberkeit am Arbeitsplatz, über das Zeitmanagement bis hin zum Anrichten der Tische und Teller – sowohl die Teams, als auch die Menüs zeigten sich gut aufeinander und in sich harmonisch abgestimmt. Beide Teams kredenzten dem Juryteam Mike Oertel, Vorsitzender Bund der Köche Erfurt e.V. und Roy Hildebrandt vom Patenunternehmen Thüringer Energie ein gelungenes Drei-Gänge-Menü, bestehend aus einer Kürbissuppe mit feiner Ingwernote, knusprigem Hähnchenschenkel an Knödeln und Kraut sowie eine Quarktorte an Sauerkirscheis.
„Die Kürbissuppe ist absolut super“, sind sich die Juroren einig. Einig sind sie sich auch beim Hauptgang. „Hier kann man noch etwas an der Optik machen und mit Kräutern eine andere Farbe reinbringen. Der Teller schaut so noch etwas zu fad aus“, kommentierte Mike Oertel, als die Teams den Hauptgang servieren. „Und etwas mehr Würze, mir fehlt Salz und Pfeffer“, fügte Roy Hildebrandt nach dem Verkosten hinzu. Als zu trocken empfanden die Juroren die Knödel. Nochmal richtig auftrumpfen konnten beide Teams mit der Nachspeise. „Wenn die Teams die Schlagsahne noch selbst schlagen, ist das eine runde Sache“, gab Mike Oertel als Tipp mit auf den Weg.
Satte 83 Punkte sahnten die Mühlhausener Kochmützen allesamt ab und haben damit gute Chancen, ins Landesfinale zu kommen. „Das war heute doppelt lecker! Ihr wart alle gleichauf“, schätzte Mike Oertel die Leistung der Teams bei der gemeinsamen Auswertung ein. „Bleibt dran und versucht die Tipps von heute umzusetzen“. Lobend hob Roy Hildebrandt als Abschluss die Arbeitsweise der 'Kitchen Girls' hervor. „Bei euch hat man gar nicht gemerkt, dass gekocht wurde. Euer Arbeitsplatz war sofort ordentlich und aufgeräumt. Super!“
Stolz auf die Leistung ihrer Teams war auch Teambetreuerin Karin Grabe, aus deren Garten der Kürbis für die Vorspeise kam. „Ich freue mich, das alles so gut geklappt hat und bin gespannt auf die nächste Runde“. Der zweite Kochtermin findet im März 2015 statt. Über den genauen Termin informieren wir Sie rechtzeitig.
Insgesamt 16 Schülerkochteams nehmen thüringenweit am 18. Schülerkochpokal teil. Wer von ihnen es letztlich bis ins Landesfinale schafft, entscheidet sich, wenn jedes Team die Vorrunde absolviert und zweimal gekocht hat. Für die Teilnahme am Landesfinale qualifizieren sich die fünf punktbesten Thüringer Teams.
Hintergrund: Der Schülerkochpokal, ehemals ERDGASPOKAL der Schülerköche, ist ein bundesweit einzigartiger Kochwettbewerb für Mädchen und Jungen der Sekundarstufe I. Initiiert und gefördert durch die „Kochen macht Schule gGmbH“ und den Verband der Köche Deutschlands e. V. hat es sich der Schülerkochpokal zur Aufgabe gemacht, Jugendliche für ausgewogene Ernährung und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.
Der Schülerkochpokal leistet damit einen wichtigen Beitrag im Sektor Jugendhilfe sowie Volks- und Berufsbildung. Lehrreich und mit viel Spaß werden die Schüler an die Welt des Kochens herangeführt und Fähigkeiten wie Teamgeist, Kreativität und Zeitmanagement geschult. Seit April 2014 ist Thüringens Sterneköchin Maria Groß Schirmherrin des Schülerkochpokal.
Autor: red„Eigentlich wollten wir dieses Jahr ein Bayrisches oder Böhmisches Menü machen. Mit Schweinebraten, Knödeln und Kraut. Aber der Warenkorb gibt ja Huhn vor, deshalb haben wir einfach ein Eigenkreation daraus gemacht“, erklärte Anne Hestermann, die im Team 'Kitchen Girls' für die Tischdekoration zuständig ist vor Kochbeginn.
„Ich wäre sonst nie auf die Idee gekommen, Huhn und Kraut zu kombinieren“, erzählte Caroline Schäffner, die zusammen mit Jenny Höpfner und Nele Weinert für den Kochpart im Team 'Kitchen Girls' zuständig ist.
Großes Lampenfieber hatten vor dem Kochbeginn Sarah Schmidt und Julika Köllner vom Team 'Schleckermäulchen'. „Ich bin sehr, sehr aufgeregt. Ich habe Angst, es zu vermasseln“, verriet Julika. Relaxed zeigten sich hingegen Justus Ahle und Yasmin Alina Jödicke, die neben Sarah und Julika Teamplayer bei den 'Schleckermäulchen' sind. Grund nervös zu sein, hatte keines von beiden Teams. Von der Sauberkeit am Arbeitsplatz, über das Zeitmanagement bis hin zum Anrichten der Tische und Teller – sowohl die Teams, als auch die Menüs zeigten sich gut aufeinander und in sich harmonisch abgestimmt. Beide Teams kredenzten dem Juryteam Mike Oertel, Vorsitzender Bund der Köche Erfurt e.V. und Roy Hildebrandt vom Patenunternehmen Thüringer Energie ein gelungenes Drei-Gänge-Menü, bestehend aus einer Kürbissuppe mit feiner Ingwernote, knusprigem Hähnchenschenkel an Knödeln und Kraut sowie eine Quarktorte an Sauerkirscheis.
„Die Kürbissuppe ist absolut super“, sind sich die Juroren einig. Einig sind sie sich auch beim Hauptgang. „Hier kann man noch etwas an der Optik machen und mit Kräutern eine andere Farbe reinbringen. Der Teller schaut so noch etwas zu fad aus“, kommentierte Mike Oertel, als die Teams den Hauptgang servieren. „Und etwas mehr Würze, mir fehlt Salz und Pfeffer“, fügte Roy Hildebrandt nach dem Verkosten hinzu. Als zu trocken empfanden die Juroren die Knödel. Nochmal richtig auftrumpfen konnten beide Teams mit der Nachspeise. „Wenn die Teams die Schlagsahne noch selbst schlagen, ist das eine runde Sache“, gab Mike Oertel als Tipp mit auf den Weg.
Satte 83 Punkte sahnten die Mühlhausener Kochmützen allesamt ab und haben damit gute Chancen, ins Landesfinale zu kommen. „Das war heute doppelt lecker! Ihr wart alle gleichauf“, schätzte Mike Oertel die Leistung der Teams bei der gemeinsamen Auswertung ein. „Bleibt dran und versucht die Tipps von heute umzusetzen“. Lobend hob Roy Hildebrandt als Abschluss die Arbeitsweise der 'Kitchen Girls' hervor. „Bei euch hat man gar nicht gemerkt, dass gekocht wurde. Euer Arbeitsplatz war sofort ordentlich und aufgeräumt. Super!“
Stolz auf die Leistung ihrer Teams war auch Teambetreuerin Karin Grabe, aus deren Garten der Kürbis für die Vorspeise kam. „Ich freue mich, das alles so gut geklappt hat und bin gespannt auf die nächste Runde“. Der zweite Kochtermin findet im März 2015 statt. Über den genauen Termin informieren wir Sie rechtzeitig.
Insgesamt 16 Schülerkochteams nehmen thüringenweit am 18. Schülerkochpokal teil. Wer von ihnen es letztlich bis ins Landesfinale schafft, entscheidet sich, wenn jedes Team die Vorrunde absolviert und zweimal gekocht hat. Für die Teilnahme am Landesfinale qualifizieren sich die fünf punktbesten Thüringer Teams.
Hintergrund: Der Schülerkochpokal, ehemals ERDGASPOKAL der Schülerköche, ist ein bundesweit einzigartiger Kochwettbewerb für Mädchen und Jungen der Sekundarstufe I. Initiiert und gefördert durch die „Kochen macht Schule gGmbH“ und den Verband der Köche Deutschlands e. V. hat es sich der Schülerkochpokal zur Aufgabe gemacht, Jugendliche für ausgewogene Ernährung und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.
Der Schülerkochpokal leistet damit einen wichtigen Beitrag im Sektor Jugendhilfe sowie Volks- und Berufsbildung. Lehrreich und mit viel Spaß werden die Schüler an die Welt des Kochens herangeführt und Fähigkeiten wie Teamgeist, Kreativität und Zeitmanagement geschult. Seit April 2014 ist Thüringens Sterneköchin Maria Groß Schirmherrin des Schülerkochpokal.